きのこについて

きのこは菌類の子実体(菌が肉眼的に識別できる程度に発展したもの)

<健康食品・機能性食品として>

歯触り、のど越し、ﾇﾒﾘといった食感がよい。

うまみ成分、香り、ﾎﾞﾘｰﾑ感のある優れた食性をもつ。

栄養的には蛋白、炭水化物、ﾐﾈﾗﾙ､ﾋﾞﾀﾐﾝ､繊維質を
多く含み、ﾀﾞｲｴｯﾄ食品して使用。

<薬理作用>

抗ｶﾞﾝ作用､血圧降下作用等が論文に多い。

漢方として利尿、止血、解毒、滋養強壮に使用。

健康食品としてﾄﾞﾘﾝｸ剤､粉末剤に加工される。

<自然きのこと原木とｵｶﾞｸｽﾞ栽培きのこの違い>

きのこは木の栄養で育っています

「きのこ」はまさに「木の子」なのです。

発生のきのこは下記のようになります

だから私たちは原木にこだわります。

きのこの効能と食べ方

	抗腫瘍	抗ガン	血糖降下	血圧降下	ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ低下	痴呆改善	他	主な食べ方
まいたけ	○		○	○	○			まいたけごはん、立田揚げ、鍋もの、土瓶むし けんちん汁、天ぷら、ﾌﾗｲ､つけ焼き 舞茸酒、なんでもok
やまぶしたけ	○	○	○		○	○		汁もの、けんちん汁、すき焼き、油いため 野菜と煮つけ、薬膳料理、さしみ 中華ｽｰﾌﾟ､ﾔﾏﾌﾞｼ酒
ｼﾞｬﾝﾎﾞ椎茸	○	△ ﾚﾝﾁﾅﾝ		△ 根昆布水	○		貧血 ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ予防	つけ焼き､ﾊﾞﾀｰ炒め、肉詰めね、しいたけ酒
なめこ								天ぷら、青菜のみそ汁、酢みそあい つけ焼き、酢のもの、からいため
ひらたけ								ﾌﾗｲ､天ぷら、ｽｷ焼き、ｼﾁｭｰ 野菜炒め、きのこめし、一夜漬け
有効成分	β-Dｸﾞﾙｶﾝ αｸﾞﾙｶﾝ ﾍﾃﾛ EA6 ﾚｸﾁﾝ類	ﾃﾙﾍﾞﾉｲﾄﾞ ﾍﾘｾﾉﾝ類 ｴﾘﾅﾋﾞﾛﾝ	β-Dｸﾞﾙｶﾝ 蛋白複合体	ﾃﾙﾍﾞﾉｲﾄﾞ 糖蛋白	ｴﾘﾀﾃﾞﾆﾝ ｸﾞﾘﾎﾘﾝ ﾈｵｸﾞﾘﾎﾘﾝ	ﾍﾘｾﾉﾝ類 ｴﾘﾅｼﾝ類 ｼﾞｲｸﾄﾎﾘﾝ類